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本日火曜日お魚day
刺身のみのご注文にお応えしました。

本日火曜日お魚dayです。
●刺身
マグロ
カツオ(タタキ)
アジ(タタキ)
新玉ねぎのタタキです。
　イナダ（ぶりの子供）

本日火曜日お魚dayです。
よろしくお願い致します。

本日
２月27日
とんかつぼたん夜営業は満席となりました。
誠に勝手ながら貸切営業とさせて頂きます。
明日は通常営業致します。
よろしくお願い致します。

本日は夜営業お料理教室の為。
貸切営業とさせて頂きます。
https://www.facebook.com/events/1021080247951662/
もう少し参加可能です。
よろしければ参加してください。

ロースかつの為にロースを用意して皆さん切って頂きました。

●もも肉を1.5mmスライス重ね並べて巻く一口とんかつの作成皆さんにも巻く作業やっていただきました。
一口大にも切って頂きました。

●お肉の下処理のお話肉への取り組み方をお話し細かな説明を致しました。ご覧の通り真剣にみなさん聞いています

●こんな感じに切り分け作業終了です。
みなさん楽しく肉いじりまるで砂遊びみたいにやって頂きました。

●真剣に揚げ方講座●
一枚づつとんかつにパン粉つけ、牡蠣もパン粉つけ
ちょっと時間がなくこのあたりから焦り。
皆さんにもバタバタさせました。
時間を計算しましょう課題！！！
しかし、実感して頂き良かったみたいでした。

●牡蠣フライ　カツ丼　生牡蠣　一口ミルフィーユとんかつ試食
フライと生（牡蠣）驚きのフィーリングの差。
生でないと感じない味の違いにびっくり美味しい！！

●真剣にスマホで皆さん撮影facebookにも投稿沢山していただきました。
臨場感が出てきて賑やかにもなり助かります。
イベントページにシェアしました。

最後はみなさんでパシゃリっ！！！

嘘くさい笑顔にびっくりしました。（私）

皆さん疲れていないみたいで助かりました。（一安心）

本日お魚day‼

★とんかつ★
●ヒレかつ30g×2個